手工鉋刀連載23 鉋刃研磨

鉋刃研磨  2015/09/30

        台式鉋刃不是等寬等厚的平面刀刃，不太適合使用西式磨刀器，研磨需要一些巧勁。

        鉋刀刃口要維持平直才能將材料鉋平，但是平直的刀刃刨削板類卻會造成一般所說『割角』 (kuah-kak)的凹陷刀痕，解決的方式是在細石研磨時，兩角略為加大施力，讓兩角略呈圓弧而中間的刃口維持平直，在鉋削寬板面時刀刃邊角才不至於造成割角凹陷。鉋刃也不能磨成凸圓形，否則板材無法刨平。

1.                 西式鉋刀研磨可利用磨刀器，刀刃角比較能精確掌握。

2.                 整理的程序是：

3.                 1.將鋼面整平：平刀及花線刀用平整的粗、細磨石整平；內鋼面之圓刀(雕刻刀和車刀等)用研磨棒整平；外鋼面的圓刀用平整的、細磨石順著圓弧前後邊磨邊轉整平，不建議用內凹圓的磨刀石研磨，隨圓弧轉磨的刀具圓弧才會柔順。

4.                 2.刀刃研磨：平刀用平整的粗磨石研磨刀刃斜面，角度為25∘~30∘。刀刃斜面研磨到達刀鋒頂點之後，刃口會開始捲往鋼面，此時以手指由鋼面後端往刀鋒尖端方向輕輕滑過，會感覺到這條粗粗的捲刃，必須磨到整個鋒口都有捲刃粗石才算完成，捲刃不必用粗石磨掉，那只是浪費而已不至於比較快。之後換成細石由斜口先磨，至刀口細緻為止，可以檢視刀口的研磨亮度來判斷。斜面磨好在翻過來磨鋼面，記得第一下由外往內倒著拖回來，避免刀刃往前推時捲刃卡在磨時上而斜著移動割傷手。

5.                 鋼面研磨後捲刃會折到斜面這一邊，再返回來磨斜面，捲刃在如此斜面~鋼面~斜面~鋼面反覆折的情況，就如同折一片薄鐵板，終究會折斷。此時就是刀刃最鋒利的時候。

6.                 內鋼面的圓刀用平整的、細磨石順著圓弧前後邊磨邊轉磨利，車刀及雕刻刀使用鈍化之後可以使用布輪研磨4~5次，比較省時省力，之後還是應該使用手工整順一次以維持圓弧的圓順度。

7.                 外鋼面刀具的斜面在內側，只能用直徑合適的粗石研磨棒研磨，細石研磨棒在台灣不容易買到，一般匠師都利用舊磨石或斷裂的磨石側邊改成不同圓弧使用。研磨的方式與平刀都相同，但是較平刀還難磨得圓順。

8.                 3.刀刃保養：鉋刀每次用完都要退刀將木屑清除乾淨，再以油布擦拭一層薄機油，木屑容易吸收濕氣導致鉋台的環境濕度增加，除了影響木質鉋台之外鉋刃也容易生鏽。噴霧式的除鏽油不適合使用，加壓的噴霧用氣體在揮發時會凝結水氣，如果沒有用油布擦拭保養過，在油乾燥後反而容易生鏽。