202-3 鋼面整理

2012/07/20 20:37

202-3鋼面整理

    鉋刀與鑿刀（以下均以鉋刀統稱）的靈魂是鋼面，如果鋼面沒有整理好，刀具再怎麼研磨還是不好使用。木工鉋刀的鋼面都是內凹的，而且一定是鋼料黏合在鐵片之上 (指台灣及日本鉋刀，我所接觸過的歐美鑿、鉋刀都是全鋼的(2012/7/20 增補，現在市面上有鐵片焠火的鉋刀，不適用為專業用途)，是否如此尚待其他格友證實)，本文以台灣及日本鉋、鑿刀為例。

    鉋刀刀刃以鋼質材料黏合在鐵上面，坊稱「包鋼」，其主要目的不是降低成本，而是提昇研磨效率。鉋刀的鋼面約只有2mm厚，以銅焊接在約5mm左右的鐵片上，由於鐵較鋼軟，當研磨時會比整片鋼材省力、快速。

    鋼面都是做成內凹的，新買的鉋刀可以很明顯的看出除了兩邊以及刃口，成ㄇ字型的部分在一平面而已。鋼面內凹的目的是避免毛細現象。

    「全鋼面」是指鋼面整面呈平整的情況，當研磨時鋼面與磨刀石完全密接，其毛細現象會使得刀具與磨石『吸著』，就如同用膠黏住一般，特別是細石研磨時會吸得更牢，而無法研磨。

    「無鋼面」是指刀刃前端沒有鋼面，僅剩兩邊較高。無鋼面的鉋刀無法使用，由於內凹會使得壓鐵與刀刃之間有縫隙，鉋花會塞到這個縫隙中，也就無法鉋削。

    全鋼面以及無鋼面的鉋刀都必須以鐵鎚的邊角自斜面將鋼面打出來，這需要相當的技巧，施力不當以及刀刃沒有拿穩都容易敲破鋼面。不能使用砂輪機研磨出鋼面的原因是鋼面會磨耗掉，因為鋼材只有約2mm厚，禁不起砂輪機研磨。

2012/07/22補述：

格友小藍提供正確的貼鋼資訊，請參閱本文回應。

小藍於2012/07/22 20:53 回應 

您好, 一般來說一面鋼一面鐵稱為"貼鋼", 而包鋼是U字型的鐵包覆著鋼. 一般傳統的做法並不是銅焊,而是"鍛焊"(forge welding), http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%8D%9B%E7%84%8A 可以參考下面影片, 大約3:50 到4:30 就是在鍛焊貼鋼, 影片有加硼砂鐵粉當助焊劑 , 但是在古代就只是去除掉氧化物就直接鍛焊. http://www.youtube.com/watch?v=nAX8e-X4U08

阿三哥於2012/07/22 21:50回覆

小藍晚安：

謝謝提供專業的釋義，多了領域外的知識，認知不足會造成以訛傳訛不是好事，謝謝你。



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202-14 鉋刀克服逆理的因子

2012/02/23 20:36

以下為回復格友詢問的問題

一、照理說軟木較容易克服逆理才對，木工沒有亂理這個名詞。針對木理走向來敘述，會有旋轉木理、螺旋木理、交錯木理等等，但是當製材後拿來鉋削時，紋理通順的就稱為順木理其他都通稱為交錯木理或順逆紋。

二、鉋刀的切削角是1.鉋削省力與費力的關鍵，2.刀耗(鈍化損耗)的關鍵。3.從小角度(如30度)開始漸次由割削轉為刮削。對於前裂現象而言(此處要排除壓鐵的功能，純粹是指鉋刃的角度因素)，低角度前裂較深，高角度前裂較小，當刀具垂直於木面時前裂現象等於零。這就是鉋削硬木時以超過45度的鉋刀好用而鉋削軟木時小於45度好用的原因。

    但是，中式鉋刀的切削角是不能改變的(西式的可以小幅調整)，因此才會有高角度與低角度之分，而本單元前篇所舉的45度例子，則是一般常用的形式(一般指40~50度之間)。要添購高或低角度鉋來解決鉋削問題是一種作法，如果像以前工作形態單純，匠師所使用的樹種很單一，例如作花梨木的匠師就會訂製60度以上的鉋刀，作檜木的匠師則會訂製30度的鉋刀，至於藉於40-45度之間的，應該每一位匠師都會有，它有軟硬通吃的優點，但也有硬木不好鉋和軟木較費力的缺點。

    我個人來說，還是只有一支鉋刀混飯吃，因為這時代已經不是完全靠手工，備料都交給機械代勞，鉋刀僅作為修飾加工之用，因此我認為整理好鉋刀應該比買鉋刀實際。當然多買幾支不同功能的鉋刀也是好處，結論就是看個人所需啦。

三、與切削角要同時兼備的因素還有1.誘導面的準確度，2.壓鐵研磨的正確性，3.壓鐵與刀鋒的距離調整，4.出刀量(切削量)，5.有時後入崁和沒入崁也有影響。

四、除上述鉋刀的因素之外，另一個因素是木材本身，這似乎較少人提到。樹木生長的前兩年左右稱為幼齡木，此區域的木材木質化可能不夠完全，鉋起來會有毛毛的現象，即使是剛磨好的刀也有可能會如此，這現象以樹心(髓心)周邊最容易遇到，遇到這種材料可以靠砂紙磨除。

五、纖維長度也是影響因素之一，不過這問題在刀具鋒利時不致於影響切削效果。



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